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今天我們在介紹VEGAN維根主義前
還是要提醒大家
什麼樣的飲食習慣跟生活模式都是大家自由意志的選擇
希望大家都可以尊重彼此不同的飲食習慣跟生活模式唷
本篇文章將介紹
1. 什麼是VEGAN維根主義
2. VEGAN維根主義的訴求生活模式是什麼
3. VEGAN維根主義跟一般素食者有什麼差別
4. 國外的Vegan以及台灣的Vegan
5. 台灣特別的Vegan草獸派對活動
1. 什麼是VEGAN維根主義
Vegan 以近代大家為他總結的定義是
嚴格的素食主義
Vegan主義是源自於1944年
由一位英國人華森（Donald Watson）提出的觀念
他將vegetarian的前三個和後兩個字母組合成新字Vegan
代表「vegetarian的開始與結束」
華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼
於是14歲起就成為素食者
成長過程中他也發現不只是直接殺生會對動物造成危害
他認為乳品的產製過程同樣剝削動物
於是在1944年出版一份名為
「Vegan News（純素新聞）」的刊物
提倡在飲食及生活中排除所有動物性成分
同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」
時至今日
Vegan儼然成為一種態度和主張
2. VEGAN維根主義的訴求生活模式是什麼
Vegan之所以會被稱為嚴格的素食主義
是因為他在生活的方方面面都力行「純素」這件事
除了最普遍的飲食茹素之外
也不食用動物相關產品
如牛乳、雞蛋、蜂蜜等等
生活中也不使用含有動物性成分的物品
如化妝保養品、以及含有動物實驗的洗沐產品
如果是在會危害環境的前提下栽種的植物
也盡可能在生活中避免
其中最廣為人知的便是需要燃燒雨林
才可大量種植的棕梠樹
已製成棕梠油
燃燒雨林不只對環境造成危害
也會對棲息於雨林的動物造成危害
因為生產成本較低
所以很多生活用品中都可以看到棕梠油的足跡
這也是Vegan主義者極力避免的原料
3. VEGAN維根主義跟一般素食者有什麼差別
一般素食者大致分為以下幾種
素食
在台灣又分為五大種類
1. 全素 : 除了吃素之外不碰奶蛋及五辛
2. 奶素 : 除了吃素之外可以吃奶類
3. 蛋素 : 除了吃素之外可以吃蛋類
4. 奶蛋素 : 除了吃素之外可以吃奶蛋類
5. 植物五辛素 : 除了吃素之外可以吃五辛
Vegetarian
西方蔬食
不吃肉及海鮮
但可吃奶蛋及五辛
Vegan
亦是源於西方
不直接食用動物
不食用與動物相關之食品
也不使用含動物性成分或
動物實驗的生活用品
如果特定植物的種植方式
對環境有危害也會避免這種植物的原料
會吃五辛
不使用含有皮草、羊毛、蠶絲等製品
育樂方面也不支持限制動物自由類的娛樂項目
如賽馬、海豚表演等
算是在食衣住行育樂方方面面秉行純素主義
4. 國外的Vegan以及台灣的Vegan
Vegan 從1944年開始
在歐美國家的發展已經有 70 幾年的時間
台灣算是比較晚才認識Vegan這個概念
所以對西方國家的人來說
Vegan 是一件非常自然的事
大部分的人也都可以理解
目前也有許多廠牌致力研發永續環保
或無動物實驗的產品
大廠牌的推動會讓更多喜歡這個廠牌的人
願意多花些時間去了解這些對於地球友善的改變
而台灣雖然比較晚才開始接觸 Vegan主義
但其實更早之前就有部分的人因為宗教的關係茹素
甚至有些家庭選擇不吃牛
因為在祖先耕田的時期
牛是幫助我們賺錢維生的夥伴
於是務農的子孫很容易承襲不吃牛的傳統
這其實也是人與大自然互利共生很好的表徵
在這個前提之下
其實台灣在接觸 Vegan時
是能夠很快的理解 Vegan的理念
雖然台灣的在食以外的Vegan選擇不算多
完全實行可能不是那麼容易
但相信未來有越來越多樣化的選擇
目前已經有許多餐廳標榜Vegan飲食
而且還都蠻好吃的 (笑
有機會會在介紹台灣的Vegan餐廳
5. 台灣特別的Vegan草獸派對活動
草獸派對的主辦人Sidney，以及她的男友 Tyler
他們曾經都是不折不扣的肉食動物
讓Sidney開始吃素的契機是為了自己即將過世的愛貓
她發願如果可以讓她見到愛貓的最後一面
(當時她在美國，貓咪在台灣)
她便吃素一年還願
順利見到愛貓的最後一面後
Sidney開始查詢各種關於茹素的資料
了解養殖業、肉食、屠宰場到底是怎麼運作
也驚奇發現茹素之後
Sidney的皮膚、體態、健康、脾氣，也都有了奇蹟般的改變
Sidney覺得 vegan 的商品其實在台灣不是很好買
跟國外比起來
因此在 2015 年的聖誕節，Sidney舉辦了第一屆草獸派對
當時有大約 20 個品牌，都是她認識的品牌跟商家
有保養品、服飾、食物、甜點等等，是非常迷你的小活動
但沒想到草獸受到大家的好評
於是在男友的幫忙下
順勢的就越辦越大，從有樂手演出
直到第四屆加入了主題講座
變成了三天的生活節