簡單好上手！紅醬鮮蝦義大利麵食譜

最近想減少外食、在家「自煮管理」

但又想好好展現廚藝💪🏻

這道看似餐廳水準的紅醬白蝦義大利麵，其實作法相當簡單
廚房新手的你，也能輕鬆得心應手！
趕緊來看看吧

編輯也是廚房菜鳥，和您分享這道懶人食譜
簡單食譜好上手，新手也可以做出零失敗的義大利麵

如果喜歡鮮味重的人，可以用蝦殼做成高湯底（選用無毒白蝦）
因為大家下班都很累，我們簡單使用蕃茄做成醬汁基底

料理做法🍳
蕃茄過熱水,去除蕃茄外皮（喜歡留皮的人也可以不用去）
蒜頭約十顆,四分之一洋蔥
食材各別切成細丁狀備料。

蝦子去除外殼,蝦仁用牙籤除腸泥,
蝦仁撒上些許鹽巴、黑胡椒,備料

水煮沸騰,加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,煮約4～5分鐘,

同時鍋子別閒著

鍋內炒鍋下一匙油,蝦子先下鍋,
煎至雙面微焦後,先起鍋備料。

洋蔥/蒜末,下炒鍋,炒至稍微變色
加入約一大匙番茄醬炒出香味,
再加入蕃茄丁炒至軟化。

加水煮至湯底沸騰,義大利麵夾入鍋內,
拌炒至稍微收汁。（可放一點燙麵水）

加回蝦仁,適量羅勒或九層塔切碎 （蝦仁最後放，不然會老掉唷）
入鍋拌炒均勻,

捲麵,起鍋,擺盤,完成！！

其實義大利麵看似困難其實很簡單的

新手跨出一步後，便能更有信心挑戰其他餐廳食譜

疫情在家練出好廚藝🤣